bloglovin

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/14730889/?claim=v9fcp4s5epf">Follow my blog with Bloglovin</a>

overheerlijke gezonde cheesecake

Deze overheerlijke cheesecake vond ik een tijdje geleden terug op pinterest en heb ik aangepast naar mijn eigen smaak. Hier volgt het recept :

INGREDIËNTEN

Voor de bodem:

• 100 gram havermoutmeel (dit is fijngemalen havermout, zelf te maken in een keukenmachine, maar ook te koop bij supermarkten en bio-winkels), maar gewone havermout moet ook wel lukken
• 2 el kokosolie
• 2 el honing
• 1 tl koekkruiden of kaneel (of meer naar smaak, ik gebruikte 2 tl koekkruiden)
• snufje zout

Voor de vulling:

• 250 gram Philadelphia light of ander magere kaassoort
• 2 el agavesiroop of honing of 8 druppels vloeibare stevia
• 3 blaadjes gelatine

Voor de topping:

• 250 gram fruit naar keuze (vers of diepvries - ik gebruikte hier frambozen uit diepvries)
• 2 blaadjes gelatine
• 1 el honing of agavesiroop

BEREIDINGSWIJZE

Stap 1: de bodem:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Smelt in een kommetje in de magnetron de kokosolie en de honing. Voeg hieraan de havermout, kaneel en zout toe en roer totdat alles goed is gemengd. Bekleed de onderkant van de bakvorm met wat bakpapier en doe hier het havermoutmengsel in. Druk goed aan met de achterkant van een lepel. 
3. Zet de bodem in de oven voor 15 minuutjes. Laat goed afkoelen.

Stap 2: de vulling:

1. Leg de 3 blaadjes gelatine voor de vulling voor 5 minuten in wat water om te weken. Doe ondertussen de philadelphia met de honing in een kommetje en roer goed door.
2.  Verwarm een beetje water (waterkoker) giet een drietal eetlepels in een kommetje.Roer de gelatineblaadjes erdoor en voeg het gelatinemengsel dan toe aan het philadelphiamengsel. Roer goed door. Het mengsel wordt nu best vloeibaar, dat hoort. Schenk de philadelphiavulling nu op de bodem. Het kan zijn dat je iets te veel van de yoghurtvulling hebt, zorg er in ieder geval voor dat je nog ongeveer een centimeter ruimte overhoudt binnen de springvorm voor de topping. Zet nu in de koelkast voor minimaal 3 uur, of totdat de philadelphialaag hard is geworden.

Stap 3: de topping: (Let op: maak de topping pas wanneer de yoghurtlaag goed stevig is!)

1. Let de twee overgebleven blaadjes gelatine voor 5 minuten in wat water om te weken. Was en ontpit/ontkroon ondertussen je fruit wanneer nodig (als je vers fruit gebruikt).
2. Zet een pannetje op het vuur en doe hier je fruit in en breng aan de kook. Bij diepvriesfruit hoef je geen water toe te voegen, en bij vers fruit is het aanhangende water dat na het wassen overblijft voldoende. Zodra het fruit kookt doe je de honing of agavesiroop erbij, zet je het vuur laag en laat je het 5 minuutjes onder af en toe roeren doorkoken.
3. Lepel een beetje van het vrijgekomen vocht van het fruit uit het pannetje en doe dit in een kommetje. Knijp het gelatineblaadje een beetje uit en voeg toe aan het fruitsap. De blaadjes worden direct vloeibaar, roer dit even goed door. Voeg dit mengsel nu toe aan het pannetje met fruit en roer goed door. Laat 5 minuutjes afkoelen.
4. Schep het fruitmengsel op de yoghurtlaag en laat voor 3 uurtjes opstijven in de koelkast.

Het zwart-witte Nivaliskleedje

Dit was het stofje die mijn dochter uitkoos voor mijn tot nog toe favoriete patroontje Nivalis van Sofilantjes. Ik kon het niet laten om toch nog eens hetzelfde patroontje met opnieuw dezelfde kraag te maken maar het staat Jade beeldig....er zullen er dus nog volgen. 

      Patroon : Nivalis van Sofilantjes 

      Stofje : QjuTie Kids Collection te koop bij Lavvi Ebbel

Het nivalis testkleedje

Toen ik het Nivalispatroontje van Sofilantjes zag verschijnen, dacht ik meteen : dat is hem. Ik zocht al langer naar een patroontje voor mijn 11-jarige dochter in tricot. Ik bestelde hem online en kreeg hem de volgende dag al in mijn postvak. Het puzzelen van het patroon kon beginnen. En het viel al bij al wel mee 😉 Even grabbelen in mijn kast waar nog een aantal triciotjes lagen te schreeuwen van : verwerk me nu eens eindelijk ! En het uilenstofje die ik ergens op een stoffenbeurs kocht leek mij perfect. Alles werd afgewerkt met paspel en na een middagje heerlijk naaien op mijn bernina werd het kleedje prachtig gevonden. Dit was het testkleedje van de Nivalis maar er zullen er zeker nog meer volgen. Hij is te maken in verschillende versies : tweekleurig, met kraag of zonder en met een kap, lange mouwen, korte of mouwloos. Dit is tot nog toe één van mijn favoriete patroontjes.

Carnaval op skikamp

Mijn 'kleine' meid vertrok met kazou op skikamp en dus was de rush om alles mee te krijgen begonnen. Gelukkig stond er een lijstje in het boekje met alles wat er mee mocht. Darrin stond er ook dat ze verkleedkleren nodig hadden met als thema dieren. Mijn eerste idee was een kat maar op de voorlaatste avond ontwierp ik dan toch maar een vlindercape 😉

En toen had ik weer zin in tassen maken want mijn eigen labels waren gearriveerd

Een tijdje geleden besloot ik mijn eigen labels te laten maken want vond het zo jammer dat ik dingen maakte die ik niet kon voorzien van mijn eigen label. Na een weekje kwamen ze binnen en ben best tevreden met het resultaat. Ik had ze besteld bij Cottontrends.be. De dag dat ze met de post aankwamen was ik natuurlijk in mijn nopjes en wou ik absoluut iets maken om ze te gebruiken. Mijn 'dada' zijn tassen en hiervoor gebruik ik heel graag het boek 'Mijn Tas' van Elisanna. Het stofje had ik ook al een tijdje liggen en die schreeuwde al een tijdje in mijn kast om verwerkt te worden in een tas. Daar mijn schoonpa zijn hobby fotografie is besloot ik een tas te maken voor hem en natuurlijk mocht ik mijn schoonma niet vergeten om hem 'in style' hem te vergezellen. Dus maakte ik de Ida II en mijn favoriet de Celeste II. Met de stofrestjes maakte ik ook het An-tasje en een pennenzak.

De grote stap in de blogwereld

Ik zat al een hele tijd te denken om die grote stap in de blogwereld te zetten, maar wegens tijdsgebrek bleef ik het uitstellen.... Nu vond ik de tijd rijp om de grote sprong in het onbekende te wagen... Eigenlijk ziet het er me redelijk simpel uit, dus we zullen het erop wagen ;-) Daar ik graag naai en kook lijkt het me leuk om dingen te delen via een blog, dus we beginnen eraan...