Havermoutontbijt

Sommigen vragen zich af hoe mijn heerlijke havermoutontbijtjes zijn gemaakt. Dus maak ik er eens werk van om het basisrecept eens online te zetten ;-) Eigenlijk zijn ze heel simpel te maken.

Nodig basisrecept : 1/2 rijpe banaan of 1 kleine banaan
                                40 gram havermout
                                een scheut sojamelk (ik neem alpro soja light)
                                vanillepoeder of vanille-extract
                                eetlepel hennepzaad
                                eetlepel lijnzaad

extra's : handvol blauwe bessen
             of kleine stukjes appel met beetje kaneel
             of zwarte bessen
             of koffielepel raw chocolate poeder
             of acaibesjes of gojibesjes
             je kan oneindig variëren met fruit of zaden

Plet de banaan echt tot moes en zodat er geen stukjes mee inzitten daarna roer je goed de havermout eronder en voeg je een scheutje sojamelk toe en de extra ingrediënten. Je zet je kommetje 2 minuten in de microgolf op de hoogste stand en klaar is kees ;-) Ik maak soms de randjes los en draai mijn kommetje om op een bord om zo nog te versieren met fruit of gepofte quinoa.

Gevulde courgettebolletjes met couscous

Vandaag had ik niet veel zin in koken, dus moest het snel en makkelijk zijn. Gevulde courgetteballetjes met couscous waren dus de ideale oplossing ;-)
Nodig : 4 ronde courgettes
             2 koppen couscous
             2 tomaten
             1 zoete paprika
             1 ui
             2 lenteuitjes
             2 teentjes knoflook
             1 granaatappel
             tuinkruiden (bieslook-peterselie)
             peper, zout en ras-el-hanout
             1 groentebouillonblokje













Bereidingswijze :
- Hol de courgettes uit en zet ze in een stoomkoker voor 20 minuten.
- Snij de tomaat in kleine blokjes. Doe dit eveneens met de paprika en ui. Pel de knoflook. Haal de pitjes uit de granaatappel en zet opzij.
- Zet de waterkoker aan. En voeg 4 koppen warm water bij de couscous samen met het bouillonblokje en in kleine stukjes gesneden tomaat. Laat 10 minuten met een deksel zwellen.
- Bak de ui en voeg er iets later de geperste knoflookteentjes aan toe samen met de paprikablokjes.
- Voeg nu de gebakken ui, paprika en knoflook bij de couscous. Voeg er ook de kruiden, lenteuitjes en granaatappel aan toe.
- Vul de courgettebolletjes met dit mengsel en smakelijk ;-)

Sylva tunic

Sylva top and tunic

Blij dat ik weer mocht testen voor mijn favoriete patronen van Sofilantjes. Zoals ik al had gedacht was het weer een prachtexemplaartje. Ik testte de Sylva tunic met lange mouwen, maar zal zeker nog in de komende weken de top ook zeker nog maken. Voor mensen die Sofilantjes niet kennen het is een zeer duidelijk stappenplan hoe je de kleertjes in elkaar moet steken. De tuniek zat mijn dochter weer als gegoten. Ze is grotere fan van kleedjes dus zal ik dit in het vervolg verlengen tot een kleedje. Als je meerdere patronen hebt van Sofilantjes kun je ook heel makkelijk de patronen onderling gebruiken (zoals een bovenstuk van de Sylva met de onderkant van de Nivalis,...) Vanaf vandaag staat het patroon ook aan een zeer voordelig prijs als promotie en kun je kopen op volgende link Sylva top en tuniek

Patroon : Sylva van Sofilantjes
Stof : Stoffen Verkempinck Oostende